西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院組織師生代表一行，前往中資國業(yè)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“中資國業(yè)”）開展專題調(diào)研與學(xué)習(xí)交流活動。此次調(diào)研聚焦于“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”領(lǐng)域，旨在深化產(chǎn)學(xué)研合作，探索食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的深度融合路徑。

調(diào)研團(tuán)隊由學(xué)院教授、青年教師及博碩士研究生組成，在中資國業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人的陪同下，先后參觀了企業(yè)的現(xiàn)代化研發(fā)中心、中試生產(chǎn)線以及質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室。中資國業(yè)作為一家以牡丹精深加工為核心的高新技術(shù)企業(yè)，在牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹化妝品等產(chǎn)品的工程化開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，其將傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品通過工程技術(shù)轉(zhuǎn)化為高附加值商品的發(fā)展模式，引起了師生們的濃厚興趣。

在座談交流環(huán)節(jié)，雙方圍繞“食品工程領(lǐng)域的試驗(yàn)發(fā)展瓶頸與創(chuàng)新策略”這一主題展開了深入探討。學(xué)院代表介紹了其在食品組分結(jié)構(gòu)與功能、加工新技術(shù)、食品安全檢測等方向的前沿研究成果；企業(yè)方則詳細(xì)分享了在市場導(dǎo)向下，如何將實(shí)驗(yàn)室技術(shù)進(jìn)行工藝放大、設(shè)備選型、生產(chǎn)線設(shè)計與優(yōu)化，最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模化穩(wěn)定生產(chǎn)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與挑戰(zhàn)。特別是針對牡丹資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)中的特定技術(shù)難題，如活性成分高效提取、產(chǎn)品穩(wěn)定性保持、風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控等工程化問題，雙方進(jìn)行了富有建設(shè)性的技術(shù)對話。

此次調(diào)研學(xué)習(xí)，不僅為在校師生提供了寶貴的、貼近產(chǎn)業(yè)一線的實(shí)踐認(rèn)知，使理論教學(xué)與工程實(shí)踐的聯(lián)系更為緊密；同時也為校企雙方后續(xù)在聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)、人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)基地共建等方面奠定了合作基礎(chǔ)。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)表示，未來將積極推動此類走進(jìn)企業(yè)的活動常態(tài)化，鼓勵科研工作更加面向國民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場，將論文寫在車間里，把成果轉(zhuǎn)化在生產(chǎn)線中。中資國業(yè)負(fù)責(zé)人亦表達(dá)了對高校智力資源的強(qiáng)烈需求，期待能與學(xué)院在具體技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目上開展深度合作，共同推動食品產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化升級。

此次西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院的調(diào)研之行，是高校主動服務(wù)國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、踐行“新工科”教育理念的一次生動實(shí)踐。它標(biāo)志著學(xué)界與業(yè)界在“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，正朝著協(xié)同創(chuàng)新、互利共贏的方向穩(wěn)步邁進(jìn)，為培養(yǎng)符合新時代要求的食品工程科技人才、賦能區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。